ՏՏՀ/Անանուխ

ԱՆԱՆՈՒԽ, դաղձ, քարանուխ։ Հայաստանում տարածված են դաշտային, երկարատերև, պղպեղային, լվի Ա-ները։ Ա-ի վերգետնյա օրգանները պարունակում են եթերայուղեր (ծաղիկներում՝ 4-6 %, տերևներում՝ 2,4-2,75 %, ցողուններում մինչև 0,3 %), կարոտին, թթուներ։ Ա. լայնորեն օգտագործվում է սննդի մեջ որպես համեմունք (ավելացնում են հրուշակեղենին, սալաթներին, պանրին, մսով և բանջարեղենով կերակրատեսակներին)։ Դրանով համեմում են թեյը, կվասը, լիկյորը, ծխախոտը, օգտագործում նաև բժշկության և օծանելիքի արտադրության մեջ։